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<o:p> </o:p>

<o:p> </o:p>

<o:p> KOUGELHOPF</o:p>

<o:p> </o:p>

<o:p> </o:p>

<o:p> </o:p>

<o:p> </o:p>

Délayer et laisser lever dans un bol :

<o:p> </o:p>

-         <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:metricconverter w:st="on" ProductID="30 grammes">30 grammes</st1:metricconverter> de levure de bière émietté

-         1 cuillère à soupe de lait tiède

-         1 cuillère à café de sucre fin.

<o:p> </o:p>

Laisser tiédir à feu doux dans 1 petite casserole :

<o:p> </o:p>

-         2 verres ordinaires de lait

-         1 œuf entier

-         <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="125 grammes">125 grammes</st1:metricconverter> de beurre

-         4 cuillères à soupe de sucre fin

<o:p> </o:p>

Dans le bol du batteur mettre :

<o:p> </o:p>

-         <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="600 grammes">600 grammes</st1:metricconverter> de farine 00

-         1 pincée de sel fin

-         4 cuillères à soupe de raisins secs à l’eau de vie.
(2 cuillères à soupe d’eau de vie ou de liqueur)

-         Les deux préparations

-         On peut éventuellement mettre une poignée d’amandes entières.

<o:p> </o:p>

Battre l’ensemble pendant une quart d’heure sur 1.

<o:p> </o:p>

Rajouter 2 à 3 cuillères à soupe de farine selon besoin

<o:p> </o:p>

La pâte est bonne lorsqu’elle se détache du moule.

<o:p> </o:p>

Beurrer le moule et le rebord.

Mettre les amandes au fond, mettre la pâte dedans et laisser lever environ deux heures.

<o:p> </o:p>

Préchauffer le four 10 minutes si besoin, puis enfourner.

Cuisson : 40 minutes sur 180.